Descripción
Aditivos para tortillas en gel que sirve para mejorar la resistencia, suavizar, conservar y blanquear la tortilla.
Forma de Uso
Aplique 250 ml de mejorador 4 en 1 por cada 20 kg de harina de maíz o mixteo, o bien aplique 250 ml por cada 50 kg de nixtamal.
Presentación
Cubeta de 5 litros. Porrón de 20 y 60 litros.
Mejorador 4 en 1
Especificaciones Técnicas
Ácidos orgánicos, aditivos y gomas mejoradoras.
- Aspecto físico: Gel.
- Color: Blanco a crema.
- PH: 2.5 máximo.
- Solubilidad: Soluble en agua.
- Materia extraña: Libre de cuerpos extraños.
- Riesgo biológico: Los componentes no permiten la actividad microbiana.
- En harina de maíz pura, mezcle con agua en la batidora por 1 minuto y agregue la harina de maíz para elaborar su masa.
- Si utiliza mixteo mezcle con agua en la batidora por 1 minuto y agregue la harina, posteriormente adicione el nixtamal y mezcle hasta dar consistencia a la masa.
- Si utiliza puro nixtamal, sáquelo de la paila, escúrralo. Aplique el mejorador 4 en 1 y distribúyalo con la mano (utilice guantes de hule) o bien aplíquelo en el cono del molino.
1 año a partir de su fecha de fabricación, conservado en su envase original.
Almacenar en lugar fresco, seco y ventilado, lejos de fuentes de ignición, ácidos y álcalis fuertes. Resguardar de la luz solar directa
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